Bodega Juanico - mais fotos

Mais umas fotos da uruguaia Bodega Juanico. Achei interessante a adega super mofada... O ponto alto da visita foi assinar nas barricas, bem coisa de quem está na farra! Vale a lembrança...

Bodega Juanico

                               Diferente da Bodega Bouza, uma vinícola-boutique, que trabalha com pequenos volumes, a Bodega Juanico, também situada nos arredores de Montevidéo, é uma grande empresa.

                               Uma grande extensão de vinhedos de Tannat, conduzidos em espaldeira, com o primeiro fio mais baixo, pois o terreno tem pouca umidade. Com frequência é necessário irrigar o vinhedo no verão. A foto abaixo foi tirada de um mirante, onde está a caixa d'água.

                                Alguns produtos da Juanico. Degustamos espumante brut e um Chardonnay.

Bodega Bouza - A Degustação

Agora vamos ao que mais interessa, os vinhos. Degustamos 4:
- Chardonnay/Albariño 2008, corte com 50% de cada variedade. Cor amarelo-esverdeado, límpido e brilhante, com aromas frutados e cítricos de maçã verde e pomelo. Na boca ligeiro, com boa acidez, provavelmente não fez fermentação maloláctica, harmonia entre aroma e boca.
- Tannat/Merlot 2007 (60% Tannat, 40% Merlot), 14% v/v álcool. Cor vermelho-rubi, límpido e brilhante. Aroma alcoolico, com frutas vermelhas maduras, mirtilo, baunilha. Na boca tem leve adstrigência, de taninos verdes, baunilha. Passou 9 meses em barricas.
- Tannat 2007, 15% v/v álcool. Coloração vermelho-castanho. Aromas de chocolate, baunilha, compota de frutas. Taninos maduros, pouco adstringentes. Fim de boca com leve amargor. Passou 14 meses em barricas de carvalho francês.
- Parcela Única 2006 Tannat A6 barrica 4206, garrafa 796, 15% v/v álcool. Vinho elaborado individualmente, de cada fila do vinhedo de Tannat. Garrafas numeradas. Muito interessante, excelente cor, vermelho-rubi com reflexos castanhos, aromas de compota de marmelo, chocolate, leite condensado. Na boca agradável e persistente. Muito fino.

Bodega Bouza

                               Participei de uma ótima degustação na Bodega Bouza, situada nos arredores de Montevidéo, em novembro passado. A bodega boutique é cercada pelos vinhedos de Tannat, de um manejo invejável, e logo na entrada há um vinhedo experimental.

                               A vinícola produz em quantidades limitadas, de qualidade excelente. Veja o tamanho reduzido dos tanques fermentadores! E a quantidade de barricas de carvalho.

                               Aqui o detalhe da desengaçadeira/esmagadeira super delicada, que não machuca os grãos de uva.

                              A passagem por barricas funciona como 'tempero', quando bem dosada favorece o amadurecimento e dá personalidade ao vinho. A Bouza utiliza carvalho francês e americano, conforme o estilo do vinho.

Os vinhos degustados vão ficar para o próximo post.

Saúde!