Vinhedo de Niágara Rosada em Espaldeira

                          Escolhi uma planta, que semanalmente vou fotografar e postar, para que possamos acompanhar o crescimento e o desenvolvimento de acordo com a tabela Eichorn-Lorenz, que descreve 50 estágios do desenvolvimento da videira. Esse vinhedo foi implantado há um ano, com mudas enxertadas no 1103 Paulsen. A poda seca foi realizada no dia 13/09/2011 e utilizei amarrilhos plásticos para amarrar os braços. Foto do dia 22/09/2011.

Bodega Norton

                               A Bodega Norton foi fundada em 1895, por um engenheiro inglês chamado Edmund James Palmer Norton, que veio a Mendoza para construir linhas férreas. Acabou por adquirir terras (finca, que significa área de terra produtiva) e, ao se casar com uma mendocina, duplica essa área, totalizando 80 hectares. Após mudar de mãos algumas vezes, em 2006 foi considerada uma das 20 melhores vinícolas do mundo, de acordo com a revista Wine Spectator. 

                               Fomos recepcionadas com espumante rosé e nosso giro começou pelo vinhedo.

                               Nesta área, as plantas novas são protegidas por plásticos, para que os brotos possam se desenvolver bem. A amarração é feita com palha de milho, para não agredir a natureza. Repare, na segunda foto, como o solo é seco. Neste vinhedo, a irrigação é feita por gotejamento.

 

                            Já dentro da Bodega (muito gelada, um contraste de temperatura imenso, uma vez que lá fora o sol brilhava intensamente) pudemos degustar três fases de um Malbec. Muito interessante, pois nos foi oferecido em primeiro lugar o vinho retirado do tanque em que é mantido a baixíssimas temperaturas.

                              Depois degustamos o mesmo vinho com diferentes tempos de passagem por barricas francesas. A diferença de maciez e docilidade dos taninos é notória e impressionante.



                               Esta é a Cava Historica, onde se guardam vinhos de colheitas antigas, que datam desde 1935.



                               Estes vinhedos da cultivar Malbec estão implantados na entrada da vinícola. As redes servem de proteção contra geadas e granizo, muito comuns na região. A maioria dos vinhedos de Mendoza conta com essas redes, que são caras, mas o investimento se justifica pela alta incidência desses fatores climáticos. Muito interessante também a difusão da condução em latada, na maioria das vezes com poda em cordão de Royat (esporões). Com o clima extremamente seco, o sistema de condução pode aproveitar as vantagens de maior ou menor produtividade, de acordo com o objetivo do viticultor. Não ficando preso à umidade para decidir o sistema de condução, o produtor pode manejar o vinhedo como melhor julgar. No primeiro vinhedo citado, a condução em espaldeira baixa foi aplicada.

Poda das videiras

                    O período de dormência das vinhas está perto do fim. Hora de fazer os trabalhos de poda seca. Remover ramos mais antigos, dar forma às plantas jovens, preparar a planta para o novo ciclo. Para mim, quando penso na poda mais filosófica do que fisiologicamente, tenho a sensação da renovação, do deixar o antigo ir, para que entrem as coisas novas. E aí vem o que foi vivido em outras estações.

                    Como a estação quente anterior foi chuvosa, houve menor insolação dos sarmentos, o que pode significar menos fertilidade na próxima safra. Vamos aguardar ansiosamente a brotação e o aparecimento das flores para saber disso...

                     Neste vinhedo de Merlot faço poda em cordão de Royat, que deixa esporões para ter uma brotação mais uniforme.

                     Complementando o post anterior, adquiri uma nova tesoura de poda. Não foi uma Felco, mas uma Tramontina, com excelente custo-benefício, que está funcionando muito bem.

Sonho de consumo

Tesoura de poda Felco 6CC edição especial, com cabo revestido em couro, lâminas de alumínio anodizado com reflexos dourados. Acompanha estojo de couro. Lançada em comemoração ao sexagésimo aniversário da Felco, empresa suíça de equipamentos para viticultura, entre outros.

Na vida real, quero comprar esta aqui:

É o mesmo modelo, mas sem firula, com alto rendimento no trabalho de poda que já se inicia. E é encontrada no Brasil.

O Burro de São Martinho

                                           Muitas são as lendas que cercam a uva e o vinho. Algumas parecem bem plausíveis, como essa sobre as origens da poda seca.

                                           Conta-se que, nos idos de 345d.C., São Martinho inspecionava vinhedos que pertenciam a seu mosteiro, perto de Tours, no vale do Loire, na França. Ele cavalgava um burro, que foi amarrado junto a um renque de videiras. São Martinho saiu a pé e demorou muito tempo em seus afazeres vitivinícolas. Quando voltou descobriu, horrorizado, que o burrinho havia mascado as videiras e que algumas tinham sido danificadas até o tronco.

                                           No ano seguinte, para surpresa e alegria dos monges, as plantas que tinham sido estragadas pelo animal brotaram com vigor e deram excelente colheita. A lição foi bem aprendida pelos monges e passada adiante. Atualmente, a poda é rotina do vitivinicultor em todas as partes do mundo.  

Fonte: Vinho e Guerra, de Don e Petie Kladstrup, Jorge Zahar Editor, Rio de Janeiro, 2002

Influência da época de poda sobre a época de brotação na cv. Chardonnay

                            Estamos realizando um experimento na granja da escola, da disciplina de Manejo da Videira com o professor Anderson De Césaro. Uma parte do vinhedo de Chardonnay, conduzido em sistema espaldeira, será tratada com diferentes épocas e sistemas  de poda, para avaliarmos se a época de brotação é influenciada. Aqui mostro algumas fotos do 'antes e depois' da primeira fase do trabalho, realizada no dia 03/05. A granja do IF-RS está situada em Tuiuty, município de Bento Gonçalves.

Uma planta antes da poda.

Poda seca em sistema cordão de Royat (cordão esporonado).

Poda seca no sistema Guyot (vara e esporão).

A tesoura poderosa da minha colega Fernanda, que conseguiu cortar a madeira velha.