Agora a etapa final! O almoço! A mesa preparada com carinho, com flores e lindas toalhas de linho...
O vinho que acompanhou as entradas foi o Laurentia Chardonnay, que tem uma breve passagem por carvalho americano. Isso confere ao vinho um toque nítido e delicado de madeira. As entradas: pãozinho com patê e geleia de figo, salada de rúcula com nozes carameladas e sopa cremosa de mandioquinha.
Na sequência, saboreamos um risoto com filé, com os vinhos Montepulciano e Tempranillo, que foram decantados para abrir o sabor. As cultivares parecem muito bem adaptadas, pois o resultado no copo é muito bom, linda cor, excelentes no nariz e na boca. Após uma deliciosa sobremesa, ouvimos um pouco de piano, tocado pelo Dr. Gilberto Schwartsmann.
Um final feliz!
