Uva de Mesa - Filagem

Uma tarde de aula prática muito agradável nessa propriedade, em São Valentin, interior de Bento Gonçalves. Foi referente à disciplina de Produção de Uva de Mesa e Uva Passa, com o professor Gilberto Dall'Onder, na foto com as alunas mais aplicadas (rsrsrs).

Pudemos observar com detalhes o sistema de condução, em latada, que é mais adequado para a uva de mesa. Assim os cachos ficam em uma posição melhor para o desenvolvimento e a colheita. O cultivo protegido é praticamente obrigatório em uva de mesa, pois o aspecto visual influencia muito no impulso de compra do consumidor. Essas fotos são do dia 25 de outubro, e já havia sido feita poda verde duas vezes, tamanho o vigor do vinhedo. Não é de se esperar menos, porta-enxerto 1103Paulsen, adubação de produção, sol e calor. Com todos esses fatores combinados, pudemos observar com frequência a filagem, que significa uma 'desdiferenciação do cacho', isto é, a planta tem tanto vigor que acha desnecessário produzir cachos. Então, eles param o desenvolvimento e transformam-se em gavinhas, que são elementos de sustentação da planta, que pertence à família das trepadeiras.

Nesta última foto, minha colega Fran segura perfeitos exemplos de filagem.

Viveiros e Vinhedos Rasip

                             Uma visita técnica à Rasip, em Vacaria/RS, na região dos Campos de Cima da Serra, onde conhecemos viveiros e vinhedos. Abaixo, viveiro da cultivar Viognier, enxertada no 1103 Paulsen.

                               Abaixo, vinhedo de Cabernet Sauvignon com a indicação da produtividade: 6Ton/ha.

                               Poucos cachos por planta, um dos requisitos para a melhoria da qualidade.

                              Abaixo, viveiro de porta-enxerto. É conduzido como uma latada baixa, para que os galhos cresçam o mais retos possível, facilitando a posterior enxertia e maximizando o aproveitamento do material vegetativo.

                              Vinhedo de Alicante Bouschet no outono. A foto não faz justiça à belíssima cor vermelho-arroxeada que as folhas adquirem nessa fase.

Filoxera

                             A filoxera (Daktulosphaira vitifoliae) é um tipo de pulgão originário dos Estados Unidos, que hoje encontra-se disseminado por todas as regiões vitícolas do mundo, com exceção do Chile. As videiras da espécie Vitis labrusca são, em geral, resistentes a esta praga. Em função disso, no século XIX, quando foram exportadas dos Estados Unidos para a Europa mudas de variedades resistentes à filoxera, houve a contaminação dos vinhedos de cultivares Vitis vinifera, que são susceptíveis. O inseto passa uma parte de seu ciclo vital no solo, parasitando as raízes da videira. Isso leva à morte das videiras por inanição, pois a filoxera forma nodosidades chamadas galhas nas raízes, onde alojam-se muitos indivíduos, que se nutrem desse tecido radicular modificado. Em alguns anos as plantas definham e morrem.

                            Na época da infestação na Europa, as videiras eram plantadas em pé-franco. Isso significa que a raiz é da mesma espécie que a copa, a parte produtiva. Galhos retirados das copas e simplesmente enfiados na terra produzem uma muda nova. Daí a susceptibilidade a esta praga. Para solucionar este problema e propagar as cultivares de Vitis vinifera pelo mundo afora (nos Estados Unidos dessa época os cultivos comerciais eram de variedades Vitis labrusca), foi desenvolvida a técnica de enxertia da videira. Os porta-enxertos são de outras espécies de Vitis, que tem resistência à filoxera e outras doenças. A copa é a parte que frutifica, com as características da cultivar escolhida. 

                           Quando a filoxera atinge a parte aérea da planta, causa prejuízos apenas se a infestação for muito grande, reduzindo a área foliar fotossintetizante. Nas fotos a seguir, vemos algumas folhas infestadas pela filoxera, com a formação das galhas. Fotos do dia 01/05/2010, de um vinhedo da cultivar Moscato Giallo sobre o porta-enxerto 1103 Paulsen, localizado no Travessão Felisberto da Silva, em Flores da Cunha/RS. Neste caso, como o porta-enxerto é resistente à filoxera, a infestação nas folhas será combatida com o uso de inseticidas, sem maiores prejuízos ao viticultor.