Relato da Viagem no encontro da Confraria

                No final de setembro, a COFEV reuniu-se na Villa d'Assisi, em São Leopoldo, para ouvir nossas histórias sobre a viagem a Mendoza (vesti a camiseta da confraria, para reforçar o clima!). Esse lugar é um mix de restaurante com livraria com escola de música com escola de idiomas. Muito interessante! Começamos degustando o espumante tinto de Bonarda Alma 4, da Familia Zuccardi. Como era dia 29, o prato não podia ser outro: Gnocchi da Sorte! Ao molho de sálvia e manteiga e acompanhado por um filé ao ponto, harmonizou divinamente como o Malbec Ruca Malen 2006, comprado no Brasil.

                 Essa salada estava muito interessante, tinha um molho cremoso com hortelã e, na realidade, a melhor harmonização foi água! As confreiras capilés (nome dado a quem nasce/mora em São Leopoldo) nos recepcionaram com uma linda mesa, e rosas brancas.  

A sobremesa foi uma maravilhosa torta de chocolate com nozes. Na minha gula, esqueci de fotografar.

Alma 4 - Espumante Tinto!

                    Trouxemos de Mendoza este espumante tinto, feito a partir da cultivar Bonarda. Alma 4 é da vinícola Familia Zuccardi, produzida pelo método tradicional, com a segunda fermentação na garrafa. Possui uma linda cor rubi e faz uma coroa de um tom róseo encantador. É cremosa na boca, mas pouco aromática. Falta frescor, como é de se esperar nos tintos. Valeu como experiência de análise sensorial mas, para mim, os espumantes brasileiros são imbatíveis. Tem de sobra frescor e acidez na medida certa. Bem gelados, são ótima companhia para esta primavera!

                     A saber: a cultivar Bonarda tem altíssima produtividade, chegando a 28 toneladas por hectare e seus vinhedos são geralmente conduzidos na Argentina em sistema latada.